为进一步做好疫情防控期间食品安全监管工作，筑牢夯实食品安全“防护墙”，切实保障集中隔离人员和工作人员的饮食安全，4月14日，南阳市市场监管局高新分局按照上级工作要求，针对疫情集中隔离点特殊性等防控工作实际，立即安排部署，迅速开展行动，高新分局党组书记、局长陈馨菊、党组成员王湘涛带队，组织执法人员深入辖区两家疫情集中隔离点对供餐单位食品安全落实情况进行现场检查。

紧盯主体责任落实，检查中，执法人员重点对供餐单位经营主体资格进行检查，同时现场宣传了食品安全知识，督促进一步落实食品安全主体责任，切实增强法律意识，严格遵守《食品安全法》，严把进货质量关，规范食品原料采购、索证索票等流程，消除食品安全隐患。

紧盯从业人员管理，重点检查从业人员健康检查制度落实情况，逐项核实疫情风险排查防控、从业人员体温检测、隔离人员防控等相关措施，同时要求在岗员工必须佩戴口罩、勤洗手消毒，消除人员卫生隐患。

紧盯食品操作规范，重点对操作间卫生、餐饮具清洗消毒及食品留样等关键环节进行检查，现场要求必须严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行餐食制作，落实闭环管理、全流程监督等安全要求，消除操作安全隐患。还要求在保证餐饮食品安全的同时，要科学均衡地安排每日食谱，保障隔离人员吃得安全、吃得健康。

下一步，高新分局将继续加大监管力度，对疫情集中隔离点实施全覆盖、常态化检查，要求强化内部食品安全管理，重点开展定期检查和专项自查，及时发现和消除食品安全隐患，集中力量全面筑牢夯实食品安全底线、红线、高压线，为隔离点群众用餐安全保驾护航，确保集中隔离观察点食品安全零事故。（薛小磊 张帅/文图）