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“发展红松茸是致富好产业，咱们这里适宜种植，大家把菌材埋到土里，按照我的方法点上菌种，经过一个冬天的培育，明年开春就能出菇卖钱了！”11月22日初冬时节，在西峡县桑坪镇黄沙村红松茸种植示范基地，49岁的蔡成金一边种着红松茸，一边给前来学技术的群众传授种植技术。

红松茸，又名褐松茸，俗称益肾菇、彩云菇、大球盖菇，在食用菌中有“素中之荤”的美称，深受消费者欢迎。两年前，蔡成金曾在东北一家食用菌公司当技术员，指导当地群众发展红松茸产业。感到红松茸在山区林地大有可为，他萌生了回乡创业的念头。

在外地种植红松茸，辅料用的是杂草、庄稼秸秆等，这些东西山区少还得花钱买，蔡成金想到利用香菇出菇后的废菌棒做材料的新法子。桑坪镇是香菇种植大镇，80%的农户从事这一产业，每年出菇后的废菌棒多，能派上大用场。他把废菌棒碾碎、发酵，经过多次试验，去年试种的一亩地出菇特别好，今年感觉可以大范围推广，便领着群众建立6亩红松茸种植示范基地。

“大家愿意跟我学，我也想早点把大家都教会，发展壮大红松茸产业。”蔡成金说。废菌棒成了“香饽饽”，附近群众都来看“稀奇”、学技术，目前有50多户菇农跟他学技术。蔡成金非常热情，毫无保留地将种植技术传授给大家，当起大家的义务技术指导员。

据蔡成金介绍，山区林地比较适合红松茸生长。在我国南方，红松茸适宜在春季种植，温度湿度适应，45天左右就能出菇；但是北方气温低，适宜秋冬季种植，且越冬管理简单省事，第二年春季出菇。用废菌棒做材料，废物利用，生态环保，出菇品质也好，一年能出4到5茬，种得好亩产能突破4000斤，每亩收入在1万元左右。

“桑坪镇山多地少，菇农种植的废袋料菌棒多，红松茸能全面铺开种植，又为群众闯出了一条产业发展的‘新路子’！”该镇乡村振兴办公室主任王辉称赞道。（薛小磊 陈思远 章东丽/文图）